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Fiche pédagogique - activité TIC: Appréhender les représentations mentales des élèves Fiche pédagogique du groupe de travail des animateurs d'atelier du "1er rendez-vous École et nouvelles technologies" Tous niveaux - Toutes branches ![]() |
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Initiative de la Région wallonne, Athena est une publication mensuelle éditée par la Direction générale des Technologies, de la Recherche et de l'Energie (DGTRE). Elle a pour objectif de sensibiliser toutes les personnes intéressées, et plus particulièrement les jeunes, aux enjeux et aux perspectives des technologies nouvelles, de la biotechnologie aux télécommunications en passant par l'agroalimentaire et les nouvelles technologies de l'information. Athena se veut un outil qui entend contribuer à développer chez tout un chacun une véritable culture scientifique. La revue est téléchargeable en ligne, on peut également s'y abonner ou faire une recherche dans les archives. ![]() |
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e-Bug est un projet européen qui a pour but de distribuer des manuels gratuits portant sur des matières de santé ; en Belgique, e-Bug a été développé par le Service public fédéral Santé publique, Sécurité de la Chaîne alimentaire et Environnement, en collaboration avec l’Université d’Anvers. e-Bug vous offrira des plans de cours détaillés, des documents pour les élèves et une multitude d’activités sur, entre autres, le monde des microbes, la transmission des infections, l’utilisation d’antibiotiques et autres médicaments. Le matériel renvoie aux socles de compétences des élèves âgés de 9 à 12 et de 14 à 16 ans. Utilisez le matériel, entièrement ou partiellement, en fonction de votre planning. Parlez-en à vos collègues ainsi qu’à votre direction. Rendez-vous sur le site internet pour la préparation de vos cours. En savoir plus sur e-Bug? Consultez le site internet ou envoyez un e-mail à e-bug@health.fgov.be. ![]() |
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Epicuris, Centre de compétence des métiers de bouche Epicuris est le Centre de Compétence des métiers de bouche. Les "métiers de bouche" concernent tant le secteur HoReCa qu’un ensemble d’autres métiers du secteur de l'alimentation (bouchers–charcutiers, boulangers–pâtissiers, chocolatiers, glaciers, confiseurs,...). Des formations courtes de perfectionnement technique sont proposées :
Le centre propose aussi des formations destinées aux élèves:
Dépliants, programmes et conditions en ligne. ![]() |
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Ce site national français a pour objet premier de valoriser et faire connaître les formations des élèves, des étudiants et des apprentis de la filière des métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Il est un moyen d’information et de dialogue pour les acteurs de la filière. Au-delà des données institutionnelles, réglementaires et économiques, il est le lieu d’expression, de pratiques pédagogiques et de construction des savoirs dans l’ensemble des enseignements qui concourent à la préparation de tous les diplômes concernés :
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Ce site, d'Eric Nieulat, entièrement consacré à l'univers de la boucherie est construit de manière très didactique et propose des animations, des vidéos, des posters, des affiches, des puzzles.....
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Le CRDP de l'académie de Versailles sur iTunesU Le CRDP de l'académie de Versailles a ouvert un portail de ressources pédagogiques et éducatives sur iTunes U, espace dédié sur l'iTunes Store (http://www.itunes.fr) offrant des contenus gratuits, audio et vidéo pour l'enseignement primaire et secondaire. Pour accéder au portail, il suffit d'installer (gratuitement) iTunes sur l'ordinateur.
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Ce site national français a pour objet premier de valoriser et faire connaître les formations des élèves, des étudiants et des apprentis de la filière des métiers de l'alimentation. Il est un moyen d’information et de dialogue pour les acteurs de la filière. Au-delà des données institutionnelles, réglementaires et économiques, il est le lieu d’expression, de pratiques pédagogiques et de construction des savoirs dans l’ensemble des enseignements qui concourent à la préparation de tous les diplômes concernés :
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Les ONG Protos et Iles de Paix se sont associées pour créer un site et un outil pédagogique à destination principalement des enseignants du secondaire technique et professionnel.
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Le site du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) donne accès à divers outils pour assurer la sécurité des aliments. Guide du consommateur, thermoguide, capsules sur les toxi-infections alimentaires, sur le lavage des mains ou sur la façon sécuritaire de cuire la viande hachée au barbecue, un Coin des jeunes, incluant des jeux-questionnaires, une trousse éducative, des activités et un glossaire sont offerts en ligne.
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Sonuma - les archives de la RTBF La Sonuma préserve, numérise et valorise les archives audiovisuelles de la RTBF.
Le but de ce site est de faire découvrir la richesse et la diversité de cette collection d’archives audiovisuelles unique en Belgique francophone: émissions cultes, perles rares, documents inédits… Les séquences sont utiles non seulement pour les professeurs d'histoire mais aussi pour les professeurs de la plupart des disciplines: A noter un certain nombre de séquences de la "Télévision scolaire". ![]() |
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Le site d'un professeur français d'hôtellerie: cours en ligne, liens, actualités, fiches produits dans les différents domaines concernés par la formation.
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"Association des enseignants de cours techniques et/ou de pratique professionnelle" Un des objectifs de l'association est de regrouper les techniciens de toutes les disciplines, de tous les niveaux, de tous les réseaux qui enseignent leur métier à l'intérieur ou en dehors des structures scolaires.
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Académie de Rouen (hôtellerie - restauration) Sur ce site des ressources pédagogiques concernant la filière Hôtellerie - alimentation de l'enseignement qualifiant : ressources pour enseignants, activités pédagogiques, exemples d'action, ...
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Des documents pédagogiques centrés sur l'alimentation: fiches techniques, projets...
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Sciences appliquées à l'hôtellerie - restauration: Alimentation - Hygiène - Equipements Les sujets de sciences appliquées au baccalauréat technologique hôtelier.
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Se mettre à table - outil pédagogique « Se mettre à table », un outil pour soutenir les concertations entre acteurs scolaires et éducatifs afin de décider collectivement de changements en matière d’alimentation et de santé à l’école. Edité par Cordes asbl avec les subsides de la FWB, cet outil sera diffusé à partir de septembre. Des ateliers d’expérimentation de l’outil seront organisés tout au long de l’année.
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Signets en hôtellerie restauration Cette compilation thématique sélective est le fruit d'un travail d'équipe réunissant quelques enseignants de la filière hôtellerie restauration et le professeur documentaliste, l'objectif étant de fournir aux élèves de baccalauréat professionnel français notamment un annuaire de sites web spécialisés qui complètent le fonds spécifique de ressources imprimées en cuisine professionnelle.
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