Document: L'univers boucherie
document posté le 25.01.2010
Ce site, d'Eric Nieulat, entièrement consacré à l'univers de la boucherie est construit de manière très didactique et propose des animations, des vidéos, des posters, des affiches, des puzzles.....
Vous trouverez regroupé par famille (boeuf, veau, agneau, porc, cheval, abats, volailles, gibier) des photos de bêtes sur pieds de toutes races, les noms des morceaux de viande, leur emplacement, les différentes coupes, des photos de carcasses sous divers morceaux, des photos de certains muscles par familles.
Et aussi les multiples outils, les divers métiers etc.....
L'univers boucherie