Document: Outil d'évaluation secondaire humanités générales et technologiques - chimie - titrage du vinaigre

L' outil d’évaluation proposé a été construit sur la base des compétences et savoirs fixés dans le référentiel de chimie. Cet outil est diffusé à titre indicatif. La tâche proposée consiste à vérifier, sur la base du résultat d'un titrage acide-base, si le titre annoncé sur l'étiquette d'une bouteille de vinaigre commercial est en accord avec la valeur déterminée expérimentalement. NB: l'élève ne doit pas effectuer le titrage, le résultat est fourni à titre de données. L'outil comporte une grille d'évaluation critériée.